Name: Abnehmen und heilen mit der optimierten Keto-Diät
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Abnehmen und heilen mit der optimierten Keto-Diät

Novagenics

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Artikel-Nr.: 0058

ISBN: 978-3-929002-62-1

Angaben: 336 Seiten im Überformat (17 x 24 cm). Mit 107 Tabellen/Grafiken und 46 Farbfotos.

Die vielen Vorteile der optimierten ketogenen Ernährung

stark gesteigerte Fettverbrennung
gesunde Mitochondrien
gesteigerte Autophagie
gestärktes Immunsystem
mehr Energie und Vitalität
verzögerte Alterung
hoch effektiv gegen degenerative Erkrankungen und Krebs

Dieses Buch zeigt ganz neue Aspekte der kohlenhydratarmen Ernährung auf. Die neue ketogene Ernährung eignet sich für alle Menschen, die schnell und nachhaltig abnehmen möchten, das Immunsystem stärken möchten, eine optimale Gesundheitsvorsorge anstreben und eine wirksame, unterstützende Ernährungsoption für die Behandlung ernster Erkrankungen, bis hin zum Krebs, suchen. Eine optimierte Keto Diät kann viel mehr bewirken als eine gesteigerte Fettverbrennung. Tatsächlich ist sie der Schlüssel zur Heilung vieler Krankheiten und zu einem langem Leben bei guter Gesundheit. Der Autor lebt seit mehr als 20 Jahren ketogen und hat bereits mehrere sehr erfolgreiche Bücher zum Thema "ketogene Ernährung" und "Keto-Diät"verfasst. Eingehend und verständlich erklärt er auf der Grundlage von mehr als 370 wissenschaftlichen Studien, wie sich der Stoffwechsel des Menschen mit der optimierten ketogenen Ernährung zum eigenen Vorteil steuern lässt.

Die Vorteile beim Konzept der optimierten Keto-Diät

Die optimierte ketogene Ernährung setzt auf die kompromisslose Steigerung der Ketose als Garant für durchschlagende Ergebnisse. Viele Anwender von Paleo-, Low-Carb-, Low-Carb-Keto- oder Low-Carb-High-Fat-Diäten können Erfolge vorweisen. Doch sie nutzen alle nur einen Teil der Möglichkeiten, welche die optimierte Keto-Diät bietet, weil die Ketose immer wieder unterbrochen wird. Eine effektive ketogene Ernährung erfordert viel mehr, als nur den Verzicht auf Kohlenhydrate. Da gibt es weitere, auf den ersten Blick unverdächtige Lebensmittel, darunter auch Proteine und Zusatzstoffe, welche die Ketose unterbinden. Das führt dazu, dass viele vermeintliche Keto-Mahlzeiten Hormone wie Insulin und IGF-1 erhöhen, statt zu senken. Da kann selbst eine streng kohlenhydratarme Ernährung nicht mehr richtig wirken. Die optimierte ketogene Ernährung zeigt klar auf, welche Lebensmittel zu empfehlen sind und welche für eine gut funktionierende Ketose besser gemieden werden.

Stark gesteigerte Fettverbrennung bei der optimierten Keto-Diät

Für einen schnellen Abnehmerfolg und stärkere gesundheitliche Vorteile wird zusätzlich Intervallfasten eingesetzt, um die Ketose zu vertiefen. In Kombination mit einer optimierten ketogenen Ernährung wird eine viel bessere Fettverbrennung erzielt, als beim herkömmlichen Intervallfasten mit normaler Ernährung. Dabei verschwinden die hartnäckigen Fettpolster an Bauch, Po und Oberschenkeln besonders schnell. Das nagende Hungergefühl, das bei anderen fettverbrennenden Diäten auftritt, wird – nach kurzer Eingewöhnung – zuverlässig ausgeschaltet. Trotzdem kann bei der optimierten Keto-Diät regelmäßig und ausreichend gegessen werden – solange die richtigen Lebensmittel zur Anwendung kommen! Bewährte Intervallfasten-Modelle werden erklärt und die am besten funktionierenden Kombinationen dieser Modelle mit der ketogenen Ernährung vorgestellt.

Keine Nahrungsergänzungen nötig bei der optimierten Keto-Diät

Im optimierten ketogenen Stoffwechsel kommt es zur Einsparung von Mikronährstoffen und einem stark verbesserten Schutz der wichtigen Omega-3-Fettsäuren. Deswegen und durch die hohe Zufuhr von Vitaminen und Mineralien bei einer optimierten ketogenen Ernährung kann auf Nahrungsergänzungen in der Regel verzichtet werden.

Leistungsfähiger durch die optimierte ketogene Ernährung

Die optimierte Keto-Diät führt zu einer Steigerung der körperlichen und geistigen Leistungsfähigkeit, wie im Buch eingehend belegt wird. Man kommt nicht mehr so schnell „aus der Puste“ und erholt sich schneller von anstrengenden Tätigkeiten. Auch das Gehirn profitiert in vielfältiger Weise von der neuen ketogenen Ernährung: Man kann sich besser konzentrieren, das Lernen geht leichter und Gelerntes wird besser behalten.

Ein entgleister Stoffwechsel wird durch die optimierte Keto-Diät normalisiert

Die optimierte ketogenen Ernährung löst viele Probleme gleichzeitig: Eine konventionelle, kohlenhydrat- und proteinreiche Ernährung mit den falschen Fetten macht nicht nur dick, sondern auf die Dauer auch krank. Sie führt häufig in einen überschießenden Aufbaustoffwechsel, bei dem das Immunsystem geschwächt wird und wichtige Schutzmechanismen des Körpers ausgeschaltet sind. Dadurch wird nicht nur die Entstehung von Entzündungen und Infektionen begünstigt, sondern auch die Ausbildung von vielen degenerativen Erkrankungen, bis hin zum Krebs – vor allem auf Wegen, die bislang wenig beachtet wurden. Selbst wer nicht übergewichtig ist, ist davon betroffen.

Viele Menschen ahnen nicht einmal, welche gravierenden Folgen – oft erst nach Jahrzehnten – eine herkömmliche, vermeintlich „gesunde“ Ernährung zeigen kann. Eine gut geplante ketogene Ernährung gibt dem Körper alles, was er braucht, vermeidet schädliche Komponenten und kann das Immunsystem nachhaltig stärken.

Die nachteiligen Stoffwechselveränderungen, die eine herkömmliche Ernährung auslöst, werden durch die optimierte Keto-Diät korrigiert: Schlechte Blutfett-Werte normalisieren sich innerhalb kurzer Zeit und chronische Entzündungen im Körper (auch die davon verursachten Schmerzen) nehmen deutlich ab. Der Körper stellt sich durch die optimierte Keto-Diät um auf einen gesteigerten Erhaltungsstoffwechsel, was das Immunsystem stärkt, die Abwehrkräfte erhöht und sich heilend auf viele degenerative Erkrankungen auswirkt.

Heilen mit der optimierten Keto-Diät – vitale Mitochondrien

Durch die optimierte ketogene Ernährung kommt es zu einem Anstieg der energieproduzierenden Mitochondrien in allen Zellen des Körpers. Gleichzeitig arbeiten die gesunden, vitalen Mitochondrien jetzt effektiver. Das führt zu einem verminderten Auftreten von degenerativen Erkrankungen wie Diabetes, Nerven-, Herz- und Gefäßleiden und es kann die Behandlung dieser Erkrankungen unterstützen. Daneben ergeben sich durch die optimierte Keto-Diät Verbesserungen bei der Alzheimer- und Parkinsonkrankheit, Nieren- und Lebererkrankungen, Migräne und weiteren Kopfschmerzerkrankungen, Multipler Sklerose, Rheuma und Arthritis, entzündlichen Darmerkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa, Lungenkrankheiten wie COPD, Makula-Degeneration, Gicht und vielen weiteren Beschwerden. Im Buch wird geschildert, wie eine optimierte ketogene Ernährung die Heilung bei diesen Erkrankungen unterstützen kann.

Stark gesteigerte Autophagie durch optimierte Keto-Diät

Durch die Stoffwechselumstellungen bei der optimierten Keto-Diät kommt es zu einer deutlichen Hochregelung der Autophagie. Dieses körpereigene, hocheffektive Schutzsystem kann selbst gravierende Zellschäden reparieren – soweit, dass sogar bei der Zellteilung entartete Zellen (d.h. Krebszellen) vernichtet werden. Darüber hinaus ist die Autophagie ein wichtiger Bestandteil des Immunsystems und sie kann krankhafte Fettansammlungen in Zellen abbauen. Dieses Buch schildert anhand neuer Ergebnisse aus der Forschung eingehend und verständlich, wann die Autophagie einsetzt, auf welchen Wegen die Autophagie wirkt und wie man diesen körpereigenen Prozess durch eine optimierte ketogene Enährung am besten unterstützen kann.

Die optimierte Keto-Diät wirkt gegen Krebs

Die optimierte ketogene Ernährung eignet sich sehr gut für die Krebsvorsorge, indem sie seiner Entstehung entgegenwirkt und sie kann die Krebsbehandlung in entscheidender Weise unterstützen. Es wird ausführlich erklärt, wie der Stoffwechsel gesteuert werden kann, um gegen den Krebs zu arbeiten. Die gute Wirkung der optimierten Keto-Diät bei der Beschneidung verschiedener Wege der Energieversorgung von Krebszellen, sowie weitere unterstützende Ernährungsmaßnahmen werden im Buch anhand aktueller Forschungsergebnisse eingehend behandelt.

Wie von Dr. Otto Warburg schon vor 100 Jahren nachgewiesen, können Krebszellen ihre hohe Stoffwechselrate und ihr schnelles Wachstum nur aufrechterhalten, wenn ihnen große Menge Glucose zur Verfügung stehen. Bei einer kohlenhydratreichen Ernährung ist das für die Krebszellen kein Problem. Die optimierte ketogene Ernährung mit ihrer starken Beschränkung der Kohlenhydrataufnahme sowie verminderten Proteinaufnahme und den daraus resultierenden, sehr niedrigen Glucosespiegeln im Blut hemmt das Wachstum von Krebszellen deutlich – bis hin zur Einstellung des Tumorwachstums. Bei längerer Anwendung sind in der wiss. Literatur sogar Rückgänge des Tumorumfangs, bis hin zum Verschwinden des Krebses nachgewiesen worden.

Im Buch wird die ermutigende, aktuelle Studienlage zur ketogenen Ernährung bei Krebs umfassend dargestellt. Dazu zählt auch die deutliche Senkung des Insulinspiegels bei ketogener Stoffwechsellage, wodurch das Tumorwachstum weiter gehemmt wird. Auch weitere Vorteile wie die Umkehrung der auszehrenden Stoffwechsellage, die viel bessere Verträglichkeit von Chemotherapien und weitere Verbesserungen der Krebsbekämpfung durch Nahrungszusätze, Vitamine etc. werden eingehend besprochen. Die optimierte ketogene Ernährung kann die Behandlung von Krebserkrankungen auf vielen Wegen unterstützen.

Verzögerte Alterung durch die optimierte Keto-Diät

Mit den Stoffwechselumstellungen durch die optimierte ketogene Ernährung kann der Alterungsprozess verlangsamt werden – ohne Nahrungsergänzungen oder Hormonbehandlung und frei von Nebenwirkungen.

Mit Rezepten – schnelle Keto-Gerichte für den Einstieg

Der Rezeptteil im Buch enthält einfache ketogene Gerichte zur Erstellung eines eigenen Ernährungsplans. Das ermöglicht den schnellen Einstieg in die optimierte Keto-Diät. Die Keto-Rezepte sind mit deutschen Mengenangaben versehen, nutzen überall erhältliche Lebensmittel und enthalten ausreichend Protein und Fett für eine gute Sättigung – ein echtes kleines Keto-Diät Kochbuch. Dazu gibt es eine genaue Erklärung der Zubereitung, Hinweise für die effektive Organisation der Mahlzeiten (Meal Prep), Farbfotos der Gerichte und die exakten Nährwerte nach dem wissenschaftlichen Standardwerk von Souci, Fachmann und Kraut.

Über 20 Jahre Erfahrung mit der ketogenen Ernährung zusammengefasst

Vom gleichen Autor stammt auch das Buch „Die optimierte Keto-Diät – neue Leistungsernährung für den Kraftsport“. Das hier vorliegende Werk „Abnehmen und heilen mit der optimierten Keto-Diät“ richtet sich aber nicht an Leistungssportler, sondern an alle Menschen, die schnell und effektiv abnehmen möchten, das Immunsystem stärken möchten, eine optimale Gesundheitsvorsorge anstreben und eine wirksame, unterstützende Ernährungsoption für die Behandlung ernster Erkrankungen suchen. Es ist für den Anwender verfasst worden: Verständlich geschrieben, übersichtlich, durch mehr als 370 Studien wissenschaftlich belegt, mit vielen Nährwert-Tabellen für empfehlenswerte Lebensmittel, Tabellen für die Berechnung bzw. einfache Schätzung des Kalorienbedarfs, Werten für die Proteinzufuhr nach Körpergewicht, Refeed-Modellen, schnellen Rezepten und vielen Tipps und Tricks, die der Autor in mehr als 20 Jahren mit der ketogenen Ernährung gewonnen hat.

Novagenics-Bücher sind überall im Buchhandel erhältlich, bei allen Online-Buchhändlern oder versandkostenfrei direkt von uns.

Inhaltsverzeichnis "Abnehmen und heilen mit der optimierten Keto-Diät"

Fett verbrennen und Heilen mit der optimierten Keto-Diät – Inhalt

1. Abnehmen mit der optimierten Keto-Diät

Warum herkömmliche Diäten so häufig scheitern
Kohlenhydrate und Fettstoffwechsel
Mehr als nur Kalorien – die Ernährung beeinflusst Hormone
Machen Kohlenhydrate abhängig?
Wie fühlt man sich bei der optimierten Keto-Diät?
Ein viel besserer Fettabbau
Fett ist Freund, nicht Feind
Kommt es zu einem Muskelverlust?
Ist die optimierte Keto-Diät eine Mangelernährung?

2. Die Optimierung der Keto-Diät

Wie kommt es zur Keto-Adaption?
Insulin neu betrachtet
Der Insulinspiegel bestimmt den Fettabbau
Ketogene Diät bedeutet nicht völligen Verzicht auf Kohlenhydrate
Proteine benötigen ebenfalls Insulin
Kontrolle der Fettverbrennung über den Insulinspiegel im Tagesverlauf
Intervallfasten fördert die Ketose und den Fettabbau
Zu viel Protein beeinflusst den Insulinspiegel
Zuviel Protein ist nicht gesund
Protein und der Food Insulin-Index
Weitere Nahrungs- und Genussmittel, welche die Ketose stören
Alkohol

3. Veränderte Hormonwerte durch die Keto-Adaption

Wachstumshormon steigt an und wird häufiger ausgeschüttet
IGF-1 fällt ab
Adrenalin und Noradrenalin steigen an
Cortisol wird durch die Ketose kaum beeinflusst
Ghrelin fällt ab
Ds männliche Geschle bleibt gleich oder fällt ab
Schilddrüsenhormone in der Ketose

4. Leistungsfähiger mit der optimierten Keto-Diät

Harte Arbeit ohne Kohlenhydrate?
Enorm gesteigerte Fettverbrennungsrate in der Ketose bei Belastung
Lactat sinkt ab
Der respiratorische Quotient sinkt ab
Ketone liefern mehr Energie als Glucose
Die Ketose schützt die mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Körper
Die Ketose spart Protein
Fazit

5. Bestimmung der Ketose

Ketonwerte im Blut
Muss die Ketose gemessen werden?
Die Steuerung der Ketose

6. Ketonvorläufer und exogene Ketone

Ketonvorläufer
Exogene Ketone

7. Nebenwirkungen der optimierten Keto-Diät

Umkehrbare Insulinresistenz
Verstopfung und wie man sie vermeidet
Kohlenhydrate werden schlechter vertragen

8. Wie sicher ist die Langzeitanwendung der ketogenen Ernährung?

Die Ernährung bei Jägern und Sammlern
Andere Ballaststoffe
Keine Zivilisationskrankheiten
Weniger Insulin mit traditioneller Ernährung
Fazit

9. Die Heilwirkungen der Ketose

9.1 Direkte Heilwirkungen der Ketone

NLRP-3-Hemmung in der Ketose
Verminderte Produktion von HDAC
Mehr Glutathion und Liponsäure
Höhere Pumpleistung des Herzens
Schutz vor Schlaganfall
Linderung bei Epilepsie
Schutz vor Unterzuckerung
Weitere Wirkungen der Ketone

9.2 Mit der Ketose einhergehende Heilwirkungen

Ketose und Diabetes
Die Insulinempfindlichkeit nimmt auch beim Gesunden zu
Ketose und das Herz-Kreislaufsystem
Entzündungsprozesse nehmen ab
Erhöhte Anzahl von Mitochondrien
Ketose und Akne
Die Ketose stärkt das Nervensystem, besonders das Gehirn
Ketose und Kopfschmerzen
Ketose und Migräne
Ketose und chronische Cluster-Kopfschmerzen
Ketose hemmt die Krebsentstehung und -ausbreitung
Andere degenerative Erkrankungen

10. Eine kohlenhydratreiche Ernährung macht alt und krank

10.1 Auswirkungen einer kohlenhydratreichen Ernährung

Glucose und Sauerstoffradikale
Die Mitochondrien werden besonders stark geschädigt
Der Alterungsprozess und wie er verlangsamt werden kann
Ist die Kalorienreduktion wirklich der Grund?
Freie Radikale mit Nahrungsergänzungen bekämpfen?

10.2 Ein hoher Kohlenhydratverzehr ist die Ursache für viele Erkrankungen

Harnsäure und Gicht
Kohlenhydrate und weitere degenerative Erkrankungen
Glucose und Herz-Kreislauferkrankungen
Bluthochdruck
Glucose und Herzerkrankungen
Glucose und Krebs

11. Die wichtige Rolle der Autophagie

11.1 Besonderheiten der Autophagie

Einleitung der Autophagie
Wann genau beginnt die Autophagie?
Die Autophagie vernichtet Krankheitserreger
Gibt es eine krankhafte Autophagie?
Die Bedeutung des mTOR-Signalwegs

11.2 Autophagie und Heilung vieler Krankheiten

Neurodegenerative Erkrankungen
Muskelerkrankungen
Arteriosklerose
Makula-Degeneration
Lebererkrankungen
Nierenerkrankungen
Entzündliche Darmerkrankungen
Autophagie und COPD
Multiple Sklerose
Fazit

12. Ketogene Ernährung gegen Krebs

12.1 Wie Krebs entsteht

Ausgeschaltete Autophagie und die Entstehung von Krebs

12.2 Der Energiestoffwechsel der Krebszelle

Krebszellen und Glucose
Krebs als Stoffwechselkrankheit
Glucose und der Warburg-Effekt
Krebszellen und Glutamin
Krebszellen und Fette
Krebszellen und Ketone
Energieproduktion aus Ketonen nur mit Sauerstoff möglich
Fazit zum Energiestoffwechsel der Krebszelle

12.3 Die Ketose ist mehr als nur Glucoseverzicht

Einschränkung der Energieversorgung des Tumors

12.4 Fett in der Nahrung und Krebsentstehung

12.5 Kachexie als Grund für die Vernachlässigung der Keto-Diät?

Eine Keto-Diät stoppt den Gewichtsverlust selbst bei fortgeschrittener Kachexie

12.6 Die Mikro-Umgebung des Tumors

Förderung der Mikro-Umgebung durch die konventionelle Krebstherapie?

12.7 Ein neuer Ansatz in der Krebstherapie: Energieentzug und natürliche Stoffwechselhemmer

Der Einsatz natürlicher Stoffwechselhemmer
Grüner Tee als Glutamin-Hemmer
Catechine hemmen die Glutamat-Dehydrogenase
Sicherheit und Dosierung von Grüntee-Catechinen
Höhere Dosierungen von EGCG in der Krebstherapie
Vorsicht: Grüner Tee macht einige Krebsmedikamente unwirksam
Medikamente als Hemmer des Glutaminstoffwechsels
Das Flavonoid Apigenin als GLUT1-Hemmer
Die Verabreichung von Apigenin

12.8 Sind die Empfehlungen zur Ernährung bei Krebs noch zeitgemäß?

Die kombinierte Ernährungstherapie gegen den Krebs
Kohlenhydrate und Ketonvorläufer/-salze
Proteinzufuhr beim Krebskranken
Vitamine und Mineralstoffe
Die optimierte Keto-Diät und Kalorienreduktion
Die Akzeptanz der ketogenen Ernährung beim Patienten

12.9 Studien mit der Keto-Diät bei Krebs: Fallbeispiele mit Kritik

Nebeling et al: Zwei Mädchen mit Hirntumor
Zuccoli et al: Eine Frau mit Hirntumor
Fine et al: 10 Patienten mit verschiedenen Arten von Krebs
Tóth et al: Eine Frau mit Mundhöhlenkrebs
Schmidt et al: 16 Patienten mit verschiedenen Krebserkrankungen
Tan-Shalaby et al: 11 Patienten mit verschiedenen Krebserkrankungen
Schwalb et al: 5 Patienten mit verschiedenen Krebserkrankungen
Fazit der Studien am Menschen

12.10 Die optimierte Keto-Diät in der Krebstherapie

Kurzzeit-Fasten in Kombination mit Chemotherapie

13. Die Ernährung bei der optimierten Keto-Diät

13.1 Steuerung des Stoffwechsel durch die optimierte Keto-Diät

Die Kalorienmenge
Die ersten Wochen bis zur Keto-Adaption
Der Einstieg für Anfänger
Der Einstieg für Erfahrene
Die Steuerung der optimierten Keto-Diät
Fettabbau
Gewichtszunahme
Die optimierte Keto-Diät bei Krankheit
Die Nährstoffverteilung

13.2 Kohlenhydrate

Warum Low-Carb und nicht No-Carb
Refeeds und andere Abwechslungen
Kohlenhydrathaltige Lebensmittel für die optimierte Keto-Diät
Vorteile des hohen Gemüseverzehrs

13.3 Protein

Erhöhter Proteinbedarf bei einer Kalorienreduzierung?
Der reale Proteinbedarf
Proteinreiche Lebensmittel
Fleisch und Eier
Fisch
Konserven
Milch und Milchprodukte

13.4 Fett

Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren
Vorsicht vor degenerierten Ölen
Gehärtete Fette
Empfehlenswerte Fette
Die Fettzufuhr bei der optimierten Keto-Diät

13.5 Besonderheiten der optimierten Keto-Diät

Vegetarische oder vegane Keto-Kost
Der Flüssigkeitsbedarf
Mineralstoffe
Verarbeitete Keto-Nahrungsmittel

14. Die Organisation der Keto-Ernährung

Der Einkauf
Zeitersparnis durch Vorkochen
Die Nutzung der Rezepte

15. Einfache Rezepte für die optimierte Keto-Diät

15.1 Schnelle Keto-Rezepte für fettreiche Soßen und Pasten

Meerrettichpaste
Meerrettichsoße
Tartarensoße
Pesto
Senfsoße
Currypaste
Scharfe Tomatenpaste

15.2 Schnelle Keto-Rezepte für das Frühstück

Belegtes Brot
Avocados und Ei, Tomate und Kirschen
Paprika, Nüsse, Eier, Heidelbeeren
Nüsse, Eier, Rote Beete, Kohlrabi, Himbeeren
Rühreier mit Speck
Hartgekochte Eier mit Senfsoße
Proteindrink mit Frucht
Proteinsmoothie mit Grün
Hartgekochte Eier mit Petersilie und Butter
Rohkost Frühstück für unechten Refeed

15.3 Schnelle Keto-Rezepte für das Mittagessen

Sahnehering mit Möhren
Salzhering in Quark mit Gurken
Frische Suppe
Makrele mit Paprika
Sardinen auf Salat
Thunfisch mit Salat
Currypfanne mit Huhn und Paprika
Hähnchenbrust mit Feldsalat und gehackten Haselnüssen
Wurstsalat mit Kohlrabi
Tartar mit Ei und Kapern

15.4 Schnelle Keto-Rezepte für das Abendessen

Frikadelle mit Meerrettich
Schnitzel natur mit Lauchgemüse
Grünkohl mit Mettwurst
Hackfleisch mit mediterranem Gemüse
Kalbsleber mit Apfel und Zwiebel
Flambiertes Pfeffersteak
Wildschwein-Gulasch
Hackfleisch mit Spitzkohl
Hackfleisch mit gebratenem Salat
Pilzpfanne

15.5 Schnelle ketogene Gemüsezubereitungen

Weißkohl oder Spitzkohl
Rahmwirsing
Wirsing oder Rosenkohl mit Speck
Rosenkohl, Brokkoli oder Blumenkohl in Olivenöl

Quellenverzeichnis

Tabellen

Tab. 1 Abkürzungen
Tab. 2 Aufbau der Kohlenhydrate
Tab. 3 Aufbau der Ketone
Tab. 4 Die Energiesubstrate der Gluconeogenese
Tab. 5 Verteilung der Energiesubstrate in der Ketose
Tab. 6 Effizienz verschiedener Diätformen für den Fettabbau
Tab. 7 Lebensmittelauswahl bei der optimierten Keto-Diät
Tab. 8 Glucose, Insulin und sein Gegenspieler nach einer kohlenhydratreichen und einer proteinreichen Mahlzeit
Tab. 9 Blutzucker und Insulin bei drei kohlenhydratreichen Mahlzeiten
Tab. 10 Einfluss der Nahrung auf Insulin und seinen Gegenspieler
Tab. 11 Insulinspiegel beim Intervallfasten mit ketogenen Mahlzeiten
Tab. 12 Intervallfasten: Modelle
Tab. 13 Intervallfasten: Kombinierte Modelle
Tab. 14 Berechnung des Fettabbaus anhand der Länge der Fastenfenster
Tab. 15 Der Ablauf der optimierten Keto-Diät
Tab. 16 Optimierte Keto-Diät oder normales Intervallfasten?
Tab. 17 Auszüge aus dem Food Insulin Index (FII)
Tab. 18 Insulinreaktion auf Protein und Kohlenhydrate sowie Protein und Fett
Tab. 19 Kohlenhydratähnliche Substanzen
Tab. 20 Kohlenhydratähnliche Substanzen in Low-Carb-Proteinriegel
Tab. 21 Ketose ohne Einfluss auf das männliche Geschlechtshormon ?
Tab. 22 Hormone in der Ketose
Tab. 23 Fettverbrennung in der Ketose unter Belastung
Tab. 24 Leistungssteigernde Aspekte der optimierten Keto-Diät
Tab. 25 Katabolismus oder gesteigerter Erhaltungsstoffwechsel?
Tab. 26 Ketonwerte im Blut
Tab. 27 Messverfahren für Ketone
Tab. 28 Fettsäuren und ihre natürlichen Quellen
Tab. 29 Laurinsäure stärkt das Immunsystem
Tab. 30 Verminderte Glucose-Toleranz bei ketogener Ernährung
Tab. 31 Alkoholische Getränke
Tab. 32 Die Bedeutung der NLRP3-Hemmung in der Ketose
Tab. 33 Die Wirkungen von Beta-Hydroxybutyrat
Tab. 34 Besonderheiten des Langzeit-Fastens
Tab. 35 Fasten in Russland I: Ketose heilt psychische Erkrankungen
Tab. 36 Fasten in Russland II: Ketose heilt Asthma, Arthrose und Rheuma
Tab. 37 Signalübermittlung der Nervenzellen über die Synapsen
Tab. 38 Die Heilwirkungen der Ketose im Überblick
Tab. 39 Aufbau einer Zelle
Tab. 40 Zellschäden durch Sauerstoffradikale
Tab. 41 Eine gestörte Mitochondrienfunktion betrifft alle Organe
Tab. 42 Sauerstoffradikale – Freund und Feind zugleich
Tab. 43a Blutglucose und ischämische Herzerkrankungen
Tab. 43b Blutglucose und Herzinfarkt
Tab. 44 Ketose schützt vor Zellgiften – auch schädlichen Genussmitteln?
Tab. 45 Kohlenhydratverzicht beeinflusst viele Erkrankungen
Tab. 46 Funktionsweise der Autophagie
Tab. 47 Weitere Auslöser der Autophagie
Tab. 48 Die mTOR-Proteinkomplexe
Tab. 49 Längere Autophagie aktiviert mTOR wieder
Tab. 50 Basale und hochgeregelte Autophagie?
Tab. 51 Autophagie lindert viele Erkrankungen
Tab. 52 Autophagie schützt die Telomere und verhindert Krebs
Tab. 53 Autophagie als Energielieferant in Krebszellen?
Tab. 54 Citratzyklus und Atmungskette
Tab. 55 Energieproduktion aus Glucose in gesunder Zelle und Krebszelle
Tab. 56 Krebszellen mit und ohne Warburg-Effekt?
Tab. 57 Ist ohne Glucose auch die Nutzung von Glutamin eingeschränkt?
Tab. 58 Energiegewinnung aus Ketonen bei Leberkrebs?
Tab. 59 BRAF V600 Krebslinien – Energiegewinnung aus Ketonen?
Tab. 60 Keine Corticosteroide verordnen bei Krebs!
Tab. 61 Vorsicht – Stress wirkt wie eine kohlenhydratreiche Ernährung
Tab. 62 Hyperbare Sauerstofftherapie in der Krebsbehandlung
Tab. 63 Grüner Tee als vorbeugende Maßnahme gegen Krebs
Tab. 64 Phenolgehalte in grünem, weißen und Instant-Tee
Tab. 65 Die wichtigsten Catechine in grünem Tee
Tab. 66 Weitere Anti-Krebs-Wirkungen des grünen Tees
Tab. 67 Catechine verstärken die Wirkung von Medikamenten gegen Krebs
Tab. 68 Vorkommen von Apigenin in Kräutern und Gemüse
Tab. 69 Wirksamkeit von Apigenin gegen das maligne Mesotheliom
Tab. 70 Alpha-Liponsäure und Hydroxycitrat als Enzymhemmer bei Krebs
Tab. 71 Proteinmenge 7-10% der Gesamtkalorien
Tab. 72 Die kombinierte Ernährungstherapie gegen den Krebs
Tab. 73 Das Bellevue-Experiment: Ein Jahr nur Fleisch und Fett
Tab. 74 Vit. D und Ölsäure gegen Krebs
Tab. 75 Ergebnisse von Studien mit der Keto-Diät bei Krebspatienten
Tab. 76 Keto-Diät kontrainduziert bei Nierenkrebs?
Tab. 77 Nachteile des Intervallfastens mit kohlenhydratreicher Ernährung
Tab. 78 Ermittlung der Kalorien und Makronährstoffe
Tab. 79 Die Harris-Benedict-Formel mit Aktivitätsfaktor
Tab. 80 Die Kalorienberechnung für die optimierte Keto-Diät
Tab. 81 Der Fettbedarf bei der optimierten Keto-Diät
Tab. 82 Einfache Bestimmung der Kalorienmenge und Makronährstoffe
Tab. 83 Fettabbau mit der optimierten Keto-Diät
Tab. 84 Kohlenhydratzufuhr pro Tag
Tab. 85 Beispiele für einen echten und unechten Refeed
Tab. 86 Schädliche Substanzen in Getreide, Nüssen und Hülsenfrüchten
Tab. 87 Lektine als problematische Inhaltsstoffe von Pflanzen
Tab. 88 Lebensmittel für die optimierte Keto-Diät: Gemüse
Tab. 89 Lebensmittel für die optimierte Keto-Diät: Früchte und Beeren
Tab. 90 Proteinzufuhr pro Tag
Tab. 91 Protein pro Tag in g pro kg Körpergewicht
Tab. 92 Lebensmittel für die optimierte Keto-Diät: Wild
Tab. 93 Lebensmittel für die optimierte Keto-Diät: Fleisch, Geflügel und Eier
Tab. 94 Lebensmittel für die optimierte Keto-Diät: Fisch und Meeresfrüchte
Tab. 95 Lebensmittel für die optimierte Keto-Diät: Nüsse
Tab. 96 Wie man Butter klärt
Tab. 97 Lebensmittel für die optimierte Keto-Diät: Milch und Milchprodukte
Tab. 98 Ungesättigte Fettsäuren in verschiedenen Ölen
Tab. 99 Empfehlenswerte Fette
Tab. 100 Lebensmittel für die optimierte Keto-Diät: Fette, Kräuter und Sonstiges
Tab. 101 Empfehlenswerte Getränke
Tab. 102 Magnesiumreiche Lebensmittel für die optimierte Keto-Diät
Tab. 103 Bewertung einer Einkaufsliste
Tab. 104 Kühl-Gefrierkombination
Tab. 105 Aufbewahrung von Speisen
Tab. 106 Ein einfacher Start in die ketogene Ernährung
Tab. 107 Liste der Rezepte

Leseprobe "Abnehmen und heilen mit der optimierten Keto-Diät"

Abnehmen und heilen mit der optimierten Keto-Diät – Leseprobe

Optimierte Keto-Diät oder normales Intervallfasten?

Eine ketogene Ernährung steht heute bei vielen Menschen in hohem Ansehen. Eine tiefe Absenkung des Insulinspiegels und eine gesteigerte Fettverbrennung lassen sich aber auch mit normaler Ernährung und Intervallfasten (IF) erreichen. Wer also kohlenhydratreich weiter isst, dafür aber seine Mahlzeiten in einem engeren Zeitfenster einnimmt, der kann mit Intervallfasten-Modellen wie 16/8 oder 20/4 bereits viel erreichen; mit ein (24/0) oder zwei (48/0) echten Fastentagen pro Woche sogar noch mehr. Auch die gesundheitlichen Vorteile der Kombination von Standardernährung und Intervallfasten sind nicht von der Hand zu weisen. Warum sollte man sich dann den Erschwernissen der ketogenen Ernährung mit ihrem strengen Kohlenhydratverzicht aussetzen?

Das ist schnell erklärt. Die optimierte Keto-Diät – Kohlenhydratverzicht und Intervallfasten kombiniert – wirkt wie ein Turbolader. Sowohl die Fettverbrennung als auch die gesundheitlichen Vorteile der ketogenen Ernährung treten viel schneller und prägnanter hervor. Das liegt daran, dass beide Systeme durch die Ketose funktionieren. Doch beim Intervallfasten mit normaler, kohlenhydratreicher Ernährung kann die Ketose erst erreicht werden, wenn das Leberglycogen verbraucht ist. Das wird aber jeden Tag mit kohlenhydratreichen Mahlzeiten wieder aufgefüllt!

So dauert es in der Regel 10-14 Stunden, bevor der Glucosespiegel im Blut wirklich tief fällt. Deshalb kommt es beim Intervallfasten mit Kohlenhydraten – wenn überhaupt – nur für wenige Stunden am Tag zu einer tiefen Ketose. Die Ketose fällt bei der optimierten Keto-Diät dagegen länger und tiefer aus. So kommt es zu einem deutlich verstärkten Fettabbau und prägnanter hervortretenden gesundheitlichen Vorteilen, auf die wir später noch eingehen.

Zwei volle Fastentage pro Woche nicht so effektiv, wie die optimierte Keto-Diät

Wer dagegen beim Intervallfasten ein oder zwei volle Fastentage einlegt, der wird an diesen Tagen eine längere Zeit in der Ketose verbringen und auch bessere Ergebnisse erzielen. Doch ist bereits nachgewiesen, dass es bei diesen Intervallfasten-Modellen an den Folgetagen häufig zu einem Mehrverzehr kommt, mit dem unbewusst mehr Kalorien zugeführt werden, um den Kalorienmangel der Fastentage auszugleichen.

Durch den deswegen erhöhten Insulinspiegel wird vermehrt Fett aufgebaut und die gesundheitlichen Vorteile der vorausgegangenen Ketose werden durch eine höhere Produktion von Wachstumsfaktoren wie Insulin, IGF-1 und mTOR (mehr dazu später) teilweise wieder rückgängig gemacht. In der Summe kann es dazu kommen, dass die fettabbauende und gesundheitsfördernde Wirkung der vollen Fastentage nicht so groß ausfällt, wie zunächst vermutet.

Bei der optimierten Keto-Diät dagegen startet man durch die kohlenhydratarmen und proteinbeschränkten Mahlzeiten bereits mit einem niedrigen Blutglucosespiegel in die Fastenphase. Auch das Leberglycogen ist nach wenigen Tagen mit der Keto-Diät bereits auf einem niedrigen Niveau. Die Ketose kann also bereits im Essenfenster ihre positiven Wirkungen auf Fettabbau und Gesundheit entfalten und die gesamte Fastenphase wird durch die noch tiefere Ketose optimal genutzt.

Deshalb baut die optimierte Keto-Diät deutlich schneller Fett ab und entfaltet auch stärker ausgeprägte gesundheitliche Vorteile. Und wer die Nachteile eines hohen Kohlenhydratverzehrs erst einmal kennt (darauf wird in den folgenden Kapiteln noch ausführlich eingegangen), der verzichtet leichten Herzens auf all die süßen Verlockungen, die uns umgeben. Die ketogene Ernährung zeigt nämlich neben den guten Erfolgen bei der Fettverbrennung auch weitere gesundheitsfördernde Eigenschaften: Es wird weniger Protein benötigt.

Zuviel Protein ist nicht gesund – weniger Eiweiß bei der Keto-Diät nötig

Im Gegensatz zu den Kohlenhydraten gilt das Protein als gesunder Nährstoff. Eine ketogene Ernährung gilt automatisch als "proteinreich", da ja vorweigend Eiweiß und Fett verzehrt werden und die Kohlenhydrate beschränkt werden. Ein hoher Proteinverzehr soll leistungssteigernd wirken und gesundheitliche Vorteile bieten. Doch so einfach ist es nicht: Ein hoher Proteinverzehr (20% der täglichen Kalorien) führt bei 50-65-jährigen generell zu einer um 75% gesteigerten Sterblichkeit und zu einer vierfach erhöhten Sterblichkeit durch Krebs. [17] Dabei wurde festgestellt, dass sich die Vorteile einer Einschränkung des Proteinverzehrs ab einem Lebensalter von 66 Jahren wieder vermindern, ein hoher Proteinverzehr führt dann zu einer 28%igen Senkung der Sterblichkeit und ein moderater Proteinverzehr von 10-19% noch zu einer 23% verminderten Sterblichkeit.

Die Forscher führten die Zunahme der Sterblichkeit zwischen 50 und 65 Jahren auf erhöhte Spiegel an IGF-1 zurück, die mit einem hohen Proteinverzehr einhergehen. Das ist ein anaboles, also aufbauendes Hormon namens Insulin-like Growth Factor 1 (IGF-1, deutsch: „Insulinähnlicher Wachstumsfaktor 1“).

Die verminderte Sterblichkeit ab einem Alter von 66 Jahren wurde dagegen auf größere Mengen des IGF-1-bindenden-Proteins (IGFBP-1) zurückgeführt, welches das IGF-1 inaktiviert. [17] Mit steigendem Lebensalter fällt die Menge an IGF-1 im Körper als Reaktion auf den Proteinverzehr also geringer aus, was die Unbedenklichkeit höherer Proteinmengen in der Gruppe ab 66 Jahren erklären könnte.

Auch die Förderung der Insulinproduktion durch einen hohen Anteil von Protein in der Nahrung könnte eine Rolle spielen. Das ergibt sich daraus, dass in besagter Studie [17] bei gesunden Personen im Alter zwischen 50-65 Jahren, die sich kohlenhydratreich mit einem hohen Proteinanteil ernährten (20% der täglichen Kalorien), ein 73-fach erhöhtes Risiko für die Zuckerkrankheit (Diabetes) auftrat! Bei einem moderaten Proteinverzehr (10-19% der Kalorien) war das Diabetes-Risiko immer noch um den Faktor 23 erhöht. Bei einer täglichen Proteinmenge von weniger als 10% der Gesamtkalorien war dagegen kein erhöhtes Risiko feststellbar. [17] Ein Zusammenhang mit der täglich verzehrten Kohlenhydrat- oder Fettmenge wurde nicht gefunden.

Die geringere Proteinzufuhr, wie bei der optimierten Keto-Diät empfohlen, bietet deshalb auch gesundheitliche Vorteile.

Quelle

17. Levine ME, et al: Low protein intake is associated with a major reduction in IGF-1, cancer, and overall mortality in the 65 and younger but not older population. Cell Metab. 2014 Mar 4; 19(3): 407-417.

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Darüber hinaus kommt es zu einer verringerten Katabolie – der Muskelabbau unter Belastung fällt viel geringer aus, als beim mit Kohlenhydraten ernährten Sportler. Die Regeneration nach dem Krafttraining wird durch den ketogenen Stoffwechsel deutlich gefördert, so dass häufiger und härter trainiert werden kann. Obendrein wird das Immunsystem enorm gestärkt, so dass Infekte, ein häufiges Problem bei hoher Trainingsbelastung im Bodybuilding, zuverlässig vermieden werden. Das macht die Optimierte Keto-Diät zum Non-Plus-Ultra der modernen Sporternährung – keine andere Ernährungsform vereint so viele Vorteile. Die optimierte ketogene Ernährung als gute Gesundheitsvorsorge für den Bodybuilder Dieses Buch erklärt eingehend und verständlich, auf welch vielfältigen Wegen der Körper durch die optimierte Keto-Diät beeinflusst werden kann. Dabei wird auch auf die gesundheitlichen Vorteile eingegangen. 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Wer mit einer ketogenen Ernährung schnell Fett verbrennen möchte, hat mit diesem Buch zur ketogenen Sporternährung alle Informationen zur Hand. 20 Jahre Erfahrung mit der ketogenen Ernährung im Bodybuilding zusammengefasst Ähnlich wie Dr. Löffelholz' „Ernährungsstrategien“ aus dem gleichen Verlag ist dies das „große“ Buch der Keto-Diät im Bodybuilding: Verständlich geschrieben, übersichtlich, wissenschaftlich belegt, mit vielen Nährwert-Tabellen für empfehlenswerte Lebensmittel, Tabellen für die Protein- und Fettzufuhr nach Körpergewicht, Refeed-Modellen, schnellen Rezepten und vielen Tips und Tricks, die der Autor in 20 Jahren Erfahrung mit der ketogenen Ernährung im Kraftsport gewonnen hat. Siehe auch diesen Blog-Artikel zum Buch: Weniger Protein für besseren Fettabbau Novagenics-Bücher sind überall im Buchhandel erhältlich, bei allen Online-Buchhändlern oder versandkostenfrei direkt von uns.

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Keto-Diät Buch Cover – Low Carb geniessen: Keto-Kochbuch mit leckere Rezepten für morgens, mittags und abends. Autor: Sarah Schomberg, erschienen im Novagenics-Verlag.

Ketogene Ernährung – Rezeptbuch Low Carb geniessen

Beschleunigte Fettverbrennung durch ketogene Ernährung So gelingt die Fettverbrennung: Leckere Keto-Rezepte (fast) ohne Kohlenhydrate, optimal geeignet für eine professionelle Ernährungsplanung. Mit ausgefeilten Rezepten inklusive Farbfotos für die ketogene Ernährung (Keto-Frühstück, -Mittagessen und -Abendessen). Darüber hinaus enthält dieses Buch ketogene Rezepte für Snacks und Salate. Bei den im Buch aufgeführten Gerichten für eine Keto-Diät handelt es sich nicht um abgewandelte, „normale“ Rezepte, wie in so vielen anderen Low Carb- bzw. Keto-Rezeptbüchern. Sondern um sorgfältig zusammengestellte Mahlzeiten für die ketogene Ernährung mit viel Protein und guten Fetten – für die schnelle Fettverbrennung ebenso wie für hartes Training in allen sportlichen Disziplinen. In den ketogenen Rezepten werden nur „gute“ Fette werwendet, so gut wie keine problematischen Omega-6-Fettsäuren. Die Zubereitung jeder Keto-Mahlzeit wird genau beschrieben und alle Nährwerte sind aufgeführt: enthaltenes Protein, Kohlenhydrate, Fett, und Kalorien; sogar für unterschiedliche Portionsgrößen. Mit Austauschtabellen für Milchprodukte, daher voll geeignet für die Ernährung bei Lactose-Intoleranz. Alle Keto-Rezepte sind ohne Getreide und Gluten, daher voll geeignet für die Ernährung bei Sprue/Zöliakie, bzw. Gluten-Unverträglichkeit. Obendrein enthält das Buch einen ketogenen Ernährungsplan für 14 Tage Vorbereitung der Mahlzeiten für die ganze Woche Tipps für Berufstätige und mehr rund um die ketogene Ernährung. Optimal für die schnelle Fettverbrennung und ein hartes sportliches Training! Ketogene Gerichte, die auch Geniesser zufriedenstellen Eine ketogene Ernährung muss nicht fade sein! „Low Carb genießen“ bietet Keto-Rezepte für Geniesser! 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